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山里的好味道:毛豆粥

2012-07-19 1426点热度 0人点赞 79条评论

天气热了,不想吃米饭,比较喜欢清淡点、开胃的流体食物,煮粥是个很不错的idea……

大山里面的农家,早晨并没有土司培根,也很少有豆浆油条。农民伯伯会把自己栽种的毛豆摘下来,剁碎煮在粥里,那清香碧绿的毛豆粥,会让我想念童年,时时想起,时时觉得唇齿留香!

如何制作一碗美味的毛豆粥


用料:

大米 150g

毛豆粒 150g

盐 1汤匙(5g)

芝麻香油 1汤匙(5g)

色拉油 1汤匙(5g)

2000ml的清水 (2000g)

步骤:

1.把大米洗干净,放入盐和色拉油拌匀,腌制30分钟,待用;

2.毛豆粒洗好,用刀切碎,嫌麻烦可以用搅拌机;

3.在砂锅里加入2000ml清水,大火烧开之后放入腌制后的米,继续煮20分钟,转小火,再熬煮20分钟;

4.放入切碎的毛豆,转成大火烧开,再转小火继续煮10分钟;

5.出锅前加一些芝麻香油调味;

6.搞定!

Tips:

1.米最好选一年一季的新米,因为汇聚了天地之精华;

2.腌米,为了让米在下锅后快速化开,让粥的味道更香甜;

3.煮粥最好用砂锅,掌握好火候,介于文火和武火之间!

本作品采用 知识共享署名 4.0 国际许可协议 进行许可
标签: 美樂地私房菜 美食
最后更新:2020-11-29

美樂地

这个人很懒,什么都没留下

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最近评论
美樂地 发布于 1 小时前(02月04日) 解压,查 .exe 的SHA1值,如果依旧不对,那重新下载
何仔仔 发布于 2 小时前(02月04日) sha1值对不上
美樂地 发布于 8 小时前(02月04日) 查阅文档,即使无网络信号,也可以依据周围的苹果设备进行定位
美樂地 发布于 8 小时前(02月04日) 我推荐的这几款都不错,适合当替代品
美樂地 发布于 8 小时前(02月04日) 我也安装了 Visual Studio Code
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