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下厨入门指南

2022-03-12 2237点热度 3人点赞 13条评论

工作日,我的早餐与中饭均在单位食堂解决,晚饭一般去我父母家吃,甚少自己动手做菜,但有机会还是愿自己亲自下厨,但下厨房时常为不知道要吃什么而烦恼……

近期,在GitHub有个名为“HowToCook”(程序员做饭指南)的项目冲上热榜,作者是一名来自微软程序员,这菜谱不仅涵盖常见的荤菜、素菜、水产菜、汤与粥、主食,还包含酱料、饮料、甜品和早点等制作方法,此外,可以根据人数,利用公式精确把握菜品用量,摈弃了传统菜谱“少量”、“适量”、“适当”这一类的模糊类描述,此举大大提高菜品成功率。如果依旧对自己的厨艺没有信心,《程序员做饭指南》在“做菜之前”章节中,除推荐传统的锅碗瓢盆柴米油盐酱醋茶之外,还提供了一个非常具有仪式感的方案——利用天平、游标卡尺、量筒、停表、烧杯、测温枪、移液器等工具实现精确测量。

值得一提的是,作者秉承开放包容的精神,欢迎大家以 Pull requests 方式增加新菜单,对原有菜单以 Issues 方式反馈意见和建议。

希望大家多下厨,少吃不健康的外卖,多尝尝自己的手艺!正所谓:“人间烟火气,最抚凡人心。”


GitHub项目地址 | 国内镜像站 | PDF格式电子书 (访问密码:2278)


菜品当前如下,并不断更新中——

荤菜:

白菜猪肉炖粉条、宫保鸡丁、咕噜肉、黑椒牛柳、简易红烧肉、南派红烧肉、红烧猪蹄、黄瓜炒肉、回锅肉、尖椒炒牛肉、姜炒鸡、酱牛肉、可乐鸡翅、口水鸡、辣椒炒肉、老式锅包肉、冷吃兔、凉拌鸡丝、萝卜炖羊排、麻辣香锅、水煮牛肉、水煮肉片、蒜苔炒肉末、糖醋里脊、土豆炖排骨、西红柿牛腩、西红柿土豆炖牛肉、香干芹菜炒肉、香干肉丝、香菇滑鸡、小炒黄牛肉、小炒肉、新疆大盘鸡、血浆鸭、洋葱炒猪肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、孜然牛肉

素菜:

菠菜炒鸡蛋、炒滑蛋、炒青菜、葱煎豆腐、地三鲜、红烧茄子、虎皮青椒、鸡蛋羹、微波炉鸡蛋羹、茄子炖土豆、椒盐玉米、烤茄子、榄菜肉末四季豆、凉拌黄瓜、凉拌油麦菜、蒲烧茄子、上汤娃娃菜、水油焖蔬菜、酸辣土豆丝、糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋

水产菜:

白灼虾、鳊鱼炖豆腐、红烧鲤鱼、红烧鱼头、黄油煎虾、烤鱼、咖喱炒蟹、清蒸鲈鱼、清蒸生蚝、糖醋鲤鱼、微波葱姜黑鳕鱼

程序员做饭指南 How To Cook

汤与粥:

昂刺鱼豆腐汤、金针菇汤、菌菇炖乳鸽、罗宋汤、米粥、皮蛋瘦肉粥、生汆丸子汤、西红柿鸡蛋汤、小米粥、紫菜蛋花汤

主食:

炒方便面、炒河粉、炒馍、炒意大利面、蛋炒饭、韩式拌饭、醪糟小汤圆、老干妈拌面、老友猪肉粉、烙饼、凉粉、麻辣减脂荞麦面、麻油拌面、电饭煲蒸米饭、煮锅蒸米饭、热干面、日式咖喱饭、手工水饺、汤面、微波炉腊肠煲仔饭、炸酱面、中式馅饼、煮泡面加蛋、披萨饼皮

酱料和其它材料:

草莓酱、蒜香酱油、糖醋汁、糖色、油泼辣子、油酥、炸串酱料、蔗糖糖浆

饮料:

耙耙柑茶、百香果橙子特调、金菲士、金汤力、可乐桶、奶茶、奇异果菠菜特调、酸梅汤、酸梅汤(半成品加工)、杨枝甘露、B52轰炸机

甜品:

奥利奥冰淇淋、烤蛋挞、戚风蛋糕、提拉米苏、芋泥雪媚娘

早餐:

茶叶蛋、鸡蛋三明治、煎饺、空气炸锅面包片、美式炒蛋、牛奶燕麦、水煮玉米、太阳蛋、溏心蛋、吐司果酱、微波炉蛋糕、燕麦鸡蛋饼、蒸花卷

本作品采用 知识共享署名 4.0 国际许可协议 进行许可
标签: 暂无
最后更新:2022-03-12

美樂地

这个人很懒,什么都没留下

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文章评论

  • Net

    妥妥的各项技能发挥,受教了。

    2022-06-20
    回复
  • 姜辰Jcs.Moe

    好家伙,这真的是66666了。

    2022-03-23
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    • 美樂地

      @姜辰Jcs.Moe 666

      2022-03-27
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  • 阿锋

    程序员的技能越来越多了

    2022-03-20
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    • 美樂地

      @阿锋 创建这个项目的程序员真的多才多艺!

      2022-03-27
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  • Jeff

    做饭指南最近确实挺火,但是叫外卖的程序员偏多,哈哈

    2022-03-13
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    • 美樂地

      @Jeff 外卖还是少吃,真的不健康也不太卫生

      2022-03-27
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  • 猫鱼

    有没试过按配方做?出来的味道怎样?

    2022-03-13
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    • 美樂地

      @猫鱼 还没,不过你可以试试先

      2022-03-27
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  • 老张博客

    我也喜欢做菜,当全家上吃上自己做的菜并说好吃的时候,总有那么成就感!

    2022-03-13
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    • 美樂地

      @老张博客 我常常问我太太,好吃不?得到肯定的回答,心满意足!

      2022-03-27
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  • 哥斯拉

    上着月也看到这个项目了,感觉非常好。
    怎么这么简单有需求的点子,我就想不到呢。

    2022-03-13
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    • 美樂地

      @哥斯拉 这个比普通的菜谱网站更精确

      2022-03-27
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  • razz evil exclaim smile redface biggrin eek confused idea lol mad twisted rolleyes wink cool arrow neutral cry mrgreen drooling persevering
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    美樂地 发布于 6 天前(05月15日) 才是入门级别的
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