食养指南助您健康

今年电影春节档《热辣滚烫》再次打破中国电影春节票房纪录，成功减重百斤的贾玲的确令人惊艳。如此成功的瘦身，当然离不开高强度的运动，以及科学的饮食搭配。

近日，国家卫健委针对成人高尿酸血症、痛风、慢性肾脏病，以及儿童、青少年、成人肥胖等慢性病，编制并发布了四项《食养指南》及《指南问答》，目的在于发挥现代营养学和传统食养的中西医各方优势，针对不同季节、不同地区、不同人群提供食谱套餐示例和营养健康建议，把食药物质和新食品原料等融入老百姓日常的合理膳食中，提高膳食指导的个性化适用性和可操作性。

多年饱受血尿酸值偏高困扰的我，简单总结了这四项《食养指南》，你我他都有要吃好、好好调养好身体：

《成人高尿酸血症与痛风食养指南》
高尿酸血症与痛风人群应坚持食物多样、均衡营养的膳食理念。每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入，食物品种每天应不少于12种，每周不少于25种。每天多食新鲜蔬菜，推荐每天摄入至少500g，深色蔬菜应当占一半以上；鼓励每天摄入300mL以上或相当量的奶及奶制品。在心、肾功能正常情况下应当足量、规律性饮水，每天建议2000～3000mL；保持健康体重；规律作息、劳逸结合；适量运动。高尿酸血症与痛风人群应坚持低嘌呤膳食，严格控制膳食中嘌呤含量。限制果糖含量较高的加工食品，不饮酒或限制饮酒。痛风患者应少吃生冷食品。

《成人肥胖食养指南》
成人肥胖患者膳食应全面均衡多样化、限制总能量摄入。少吃高能量食物，多吃富含膳食纤维的食物，鼓励主食以全谷物为主，至少占谷物的一半,适当增加粗粮并减少精白米面摄入；保障足量的新鲜蔬菜水果摄入，蔬菜水果品种多样化,但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入；动物性食物应优先选择脂肪含量低的食材；应优先选择低脂或脱脂奶类。严格控制脂肪/油、盐、添加糖的摄入量，严格限制饮酒。在控制总能量摄入的基础上保持一日三餐的时间相对固定，定时定量规律进餐，按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质。若选用高蛋白膳食、低碳水化合物膳食、间歇式断食膳食或营养代餐等其他膳食减重干预措施，请在医生或营养指导人员等专业人员指导下进行。

《儿童青少年肥胖食养指南》
首先，遵循食物多样、营养均衡的原则，既保证儿童青少年生长发育对优质蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求，同时结合肥胖儿童青少年控制体重的需要，强调限制总能量，摄入谷薯杂粮、蔬菜水果等膳食纤维含量高的食物。其次，根据全国各地饮食习惯，将食谱示例分为西北、西南、东南、东北、中部五个区域，并结合季节变化设计了冬春季和夏秋季不同食谱，以供不同地区的使用者在设计食谱时参考，同时体现膳食的荤素搭配、粗细搭配。三是借鉴我国传统中医在控制体重方面的经验，合理利用食药物质，促进机体代谢，达到控制体重的目的。

《成人慢性肾脏病食养指南》
慢性肾脏病患者的膳食应在平衡膳食基础上，根据慢性肾脏病分期选配食物种类和质量，以减少肾脏负担为目标并满足其健康需求。对于超重或肥胖患者，可适当减少500～750kcal的能量摄入，以使其体重降至适宜范围内。同时，在合理膳食的基础上，可针对不同证型选用食药物质。